Jan Nederhoed pakt de draad weer op!

LEEK - Jan Nederhoed werd vorig jaar geconfronteerd met alvleesklierkanker. De altijd goed goedlachse slager heeft een zware tijd achter de rug, maar meldt dat hij weer kracht en energie heeft gevonden om zijn passie te kunnen uitoefenen: het slagersvak. Vorig jaar heeft hij de slagerij overgedragen aan een jonge ondernemer - Jacco Jan Pops - , maar een lege hoek in het pand bleef daarbij onbemand. Nederhoed besloot deze hoek te gaan gebruiken om workshops te gaan geven aan groepen - jong en oud - van ongeveer tien tot twaalf personen. ‘Ik ben altijd trots geweest op mijn vak en deel deze ambacht dan ook graag met andere mensen. Tijdens de workshops leer ik de aanwezigen wat het vak inhoudt en gaan we aan de slag met de verwerking van het vlees. De deelnemers mogen zelf aangeven welk onderdeel van het vak ze graag willen behandelen. Zo heb ik al eens een workshop gedaan met lamsvlees, maar het kan ook met varkensvlees. We kunnen aan de slag met het verwerken van worsten, maar misschien zijn er ook wel deelnemers die liever aan de slag gaan met hamburgers. Alles is mogelijk en ik sta overal voor open.’ Nederhoed heeft inmiddels al een paar aanvragen voor workshops ingepland. Zo kwam er afgelopen week een groep senioren uit Oostwold - tijdens de Week van de Slager - en staat er een workshop gepland voor leerlingen van AOC Terra uit Oldekerk. ‘Ik wil het slagersvak graag dichter bij de mensen brengen,’ zegt Nederhoed. Voor vragen kunt contact opnemen met Jan Nederhoed: jan@nederhoedleek.nl