Ambachtelijke bakker Van Esch is de lekkerste speculaasbakker van Groningen

REGIO - Ambachtelijke bakker Van Esch is tijdens de Beko Najaarsdagen 2015 in Nieuwegein uitgeroepen tot de lekkerste speculaasbakker van de provincie Groningen. De uitverkiezing betreft de speculaasjes zonder amandelen. “We doen mee aan deze keuringen om de kwaliteit van onze producten te laten toetsen. Als je dan de lekkerste speculaas hebt van de provincie Groningen, is dat een erkenning van onze kwaliteit”, zegt een trotse Bas van Esch. Hij ontving een certificaat en bijbehorende promotiematerialen uit handen van Rob Braaksma, accountmanager van Beko voor Noord-Nederland. Beko is de grootste inkoopcombinatie voor ambachtelijke bakkers in Nederland. “Dat we de lekkerste speculaas maken, heeft alles te maken met het recept dat we al van oudsher in onze bakkerij gebruiken en steeds weer in een nieuw jasje hebben gestoken. Dat in combinatie met vakmanschap en de beste grondstoffen, zoals het gebruik van roomboter, en je krijgt een mooi kwaliteitsproduct”, vervolgt Bas van Esch in de productieruimte van de bakkerij in Zevenhuizen. “Omdat we onze producten in de provincie Groningen maken, zijn we weliswaar de lekkerste speculaasbakker van Groningen, maar de klanten in onze Drentse winkels in Roden, Norg en Assen kunnen evengoed een topspeculaasje halen bij hun eigen ambachtelijke bakker.” Landelijk waren er maar liefst negenhonderd inzendingen. Volgens Bas van Esch is het goed om regelmatig mee te doen aan wedstrijden omdat hierdoor de ‘drive’ groot blijft om kwaliteitsproducten te maken. “We laten zien dat we ons met pure en ambachtelijke producten onderscheiden van concurrentie en dat we gaan voor vakmanschap.” De producten zijn beoordeeld door een vakkundige jury en een consumentenpanel. Daar waar de vakjury de producten ‘blind’ proefde, waren voor de consumentenjury ook de verpakking en presentatie belangrijke onderdelen van de beoordeling. Ambachtelijke bakkerij Van Esch heeft naast de vestigingen in Zevenhuizen, Roden, Assen en Norg ook winkels in Leek, Zuidhorn en de Groninger wijken Paddepoel en Vinkhuizen. Sinds augustus maakt ook de biologische bakkerij in Tolbert (voorheen Staghouwer) deel uit van bakkerij Van Esch.