‘Heel Holland Weckt’ op Mensinge

RODEN – Zondag 4 september  vindt de jaarlijkse Weckmarkt ‘Heel Holland weckt’ plaats op Landgoed Mensinge. Deze weckmarkt is een traditie sinds weckexpert Carolina Verhoeven ‘Wecken’ als culinaire traditie heeft weten toe te voegen aan de UNESCO-Werelderfgoedlijst van Immaterieel Erfgoed en Landskeuken Mensinge te vinden is op de bijbehorende nationale lijst. Oude methoden als wecken, indikken en pekelen lijken een revival door te maken. Nu duurzaamheid hip is, komen ook deze klassieke voedsel bewaarmethoden in een nieuw daglicht te staan. De weckmarkt geeft een overzicht van een aantal conserveringstechnieken zoals wecken, inmaken, roken, likeur stoken, kaas maken en stroop stoken. Daarnaast besteedt de markt aandacht aan de bewustwording van smaak, gebruik van eerlijke producten, tijd voor (h)eerlijk eten en inspirerende lezingen. Dit alles in de passende, mooie omgeving van Landgoed Mensinge. De markt vindt plaats op het voorterrein van Havezate Mensinge en op het terrein tussen Landskeuken Mensinge en de Cuisinerie Mensinge. In Landskeuken Mensinge vindt u alle informatie over het wecken, houdt Carolina haar weck spreekuur en geeft zij lezingen. Ook starten we tijdens de Weckmarkt met de wedstrijd ‘Koken met Streekproducten’. Deze inzendingen worden in Roden geëxposeerd en beoordeeld tijdens de Jaarbeurs van het Noorden. U kunt zich aanmelden voor de kookwedstrijd via info@mensinge.nl. ‘Heel Holland weckt’ is gratis toegankelijk en geopend van 11.00 – 17.00 uur. Tijdens de Weckmarkt is ook Landskeuken Mensinge vrij toegankelijk. Havezate Mensinge is deze dag te bezoeken tegen een gereduceerd tarief van € 2,50. Meer info: mensinge.nl.