Het is bijna kunst

RODEN – De Landskeuken en Havezate Mensinge organiseerden afgelopen zondag de jaarlijkse slachtdag. Ambachtelijke slagers lieten zien hoe een scharrelvarken werd uitgebeend en verwerkt tot prachtige stukken vlees als hamlappen, varkenshaas en karbonade. Het leek wel kunst. Behalve dit waren er meer stands waar eigengemaakte culinaire producten werden aangeboden. Zo waren onder meer ‘worstenkoning’ Jan Nederhoed uit Leek en Buiter Roden van de partij. Carolina Verhoeven van De Landskeuken gaf bovendien een presentatie over het conserveren en roken van vlees.